Todo un Universo para descubrir distintas recetas de deliciosos queques y otros postres.

martes, 16 de junio de 2020


Tarta de Queso Saludable




Tarta de queso baja en calorías y sin azúcar, para seguir con las recetas libres de pecado.

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • esencia de vainilla al gusto
  • 1 kilo de queso fresco batido 0% materia grasa
  • endulzante al gusto (yo utilicé medio vaso de xylitol pero pueden ser cuatro cucharadas de sirope de ágave, o miel o stevia)

Horno, 160º una hora.

Pasos:

Mezclamos en un bol grande el queso, la harina y la esencia de vainilla A continuación añadimos y seguimos mezclando los huevos y el edulcorante. Solo queda meterlo en un molde fácilmente desmoldable y esperar la hora de horno que lleva. Queda muy esponjoso, tipo flan, muy rico.

A disfrutar!!!!





jueves, 21 de mayo de 2020

Creps proteicos de plátano


Estos son unos creps perfectos pre-entrenamiento porque tienen mucha proteína y son saciantes.

Ingredientes:
  • 2 claras de huevo o un huevo entero
  • 1 plátano maduro
  • 3 cucharadas de harina de avea
  • una pizca de levadura
Pasos:

No puede ser más sencillo y no puede estar más rico. Machamos un plátano y le añadimos el resto de ingredientes. O bien, lo metemos todo en una batidora.

A continuación ponemos una pizca de aceite en la sartén y añadimos la mitad de la mezcla. Cuando burbujee es hora de darle la vuelta. Lo terminamos de dorar y listo. Se puede añadir sirope 0 calorías, miel, sirope de ágave, etc.



Bizcocho proteico de plátano


Queque súpersano y muy bajo en calorías.

Ingredientes:
  • 1 vaso de xilytol
  • 3 vasos de harina de avena (puede ser de sabores)
  • 4 claras de huevo
  • medio sobre de levadura
  • 1 plátano maduro
  • 1 medida de proteína sabor chocolate
Horno a 180º, 40 minutos.

Pasos:

Solo debemos mezclar todos los ingredientes y listo. Primero las claras de huevo, luego añadimos el xilitol. A continuación el plátano, la harina y la levadura. 

Lo metemos en el horno y como siempre vamos vigilando, nunca abrir el horno antes de los primeros veinte minutos.
Cuando salga el pincho limpio ya estará listo.


domingo, 3 de mayo de 2020

Base de Pizza con Harina de Avena



Ingredientes:
  • Una clara de huevo
  • 90 gramos de harina de avea
  • 200 ml de agua templada
Horno, 205º 20 minutos.



Pasos:

Batimos la clara de huevo. A continuación añadimos el agua y la harina y formamos una masa. La extendemos sobre papel de horno. La metemos en el horno a 205º 20 minutos.  


Por último solo queda poner los ingredientes que queramos.

Listo!!!!!!!



viernes, 1 de mayo de 2020


Flan Light


Flan fácil, rico, rápido y sin azúcar refinada, no se puede pedir más.

Ingredientes:

Para el Caramelo:

  • Tres cucharadas de sirope de ágave
  • Dos cuacharas de agua
  • Un tercio de una cuchara pequeña de bicarbonato


Para el Flan:

  • 4 huevos
  • 400 ml de leche (yo usé leche de almendras sin azúcar pero puede ser cualquiera)
  • 80 gramos de panela (o el equivalente en stevia o azúcar moreno)
  • Una cucharada pequeña de esencia de vainilla


                             

Pasos:

Primero hacemos el caramelo. Cogemos un molde de silicona o apto para microondas. Añadimos los ingredientes y los mezclamos. Lo ponemos en el microondas dos minutos a máxima potencia. Lo sacamos y si vemos que ya burbujas y que se ha caramelizado lo reservamos. Si no lo metemos otra vez en el microondas unos veinte segundos más.


A continuación hacemos el flan. Simplemente metemos los ingredientes en un bol y lo batimos todo muy bien. Lo añadimos al molde con el caramelo y al microondas diez minutos a máxima potencia. Si al sacarlo y pincharlo sale el cuchillo limpio ya estaría, en otro caso lo metemos un minuto más.


Sin desmoldar lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente para luego meterlo en la nevera. Lo ideal es desmoldarlo cuando se vaya a consumir.
A disfrutar....!!!!





domingo, 26 de abril de 2020

Galletas de Avena y Zanahoria


Galletas libres de pecado, sin azúcar, sin mantequilla pero con mucho sabor.

Ingredientes:

  • 40 ml de leche (yo use de almendras sin azúcar añadida)
  • 50 gramos de harina de avena
  • 50 gramos de copos de avena
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 gramos de Stevia
Horno: 180º, unos 20 minutos.


Pasos:

Ponemos la harina de avena en un bol y la mezclamos con la Stevia, si somos muy golosos le podemos poner más Stevia.

Luego echamos los copos de avena y la zanahoria rallada.

Por último echamos la leche y amasamos con las manos. Se queda una mezcla bastante pegajosa, hay que tener paciencia. 

Cuando esté todo mezclado y uniforme ya podemos coger bolas de la masa y ponerlas en el papel de horno. Si esperamos un poco luego se podrán aplastar mejor con una cuchara. 
















Las metemos en el horno unos 20 minutos, si las queremos crujientes mejor que las galletas sean finas.


A disfrutar..!!!





sábado, 25 de abril de 2020


Creps Proteícos



Receta rápida y fácil de hacer para los desayunos, meriendas, cena, lo que queramos para darnos un subidón de energía sana.

Ingredientes:

  • 5 claras de huevo
  • 250 gramos de harina de avena


Opcional:

  • Un cazo de proteína en polvo


Pasos:

Es muy sencillo, metemos las claras de huevo y la harina en una batidora y ya está. La mezcla debe quedar como si fuera leche condensada, ni muy líquida ni muy espesa.

Engrasamos ligeramente una sartén y cuando esté caliente echamos una medida de la mezcla, mejor si es poca cantidad para que no quede gruesa. Cuando empiece a hacer burbujas le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.

Yo le eché un día mermelada y otro sirope de chocolate pero, le podemos poner lo que queramos.

A disfrutar....!!!!




sábado, 18 de abril de 2020


Queque/Bizcocho de Avena



Receta básica de queque pero cambiando los ingredientes para hacerla un poco más sana.

Ingredientes:

  • 3 vasos de harina de avena
  • Cinco claras de huevo
  • 1 huevo
  • Una vaso de panela 
  • 1 sobre de levadura
  • Nueces
  • Una manzana
  • 1 vaso de yogur griego light
  • 1 medida de proteína en polvo de chocolate
Horno a 180 º unos 35 minutos.





Pasos:

No tiene ningún secreto, lo único que he tenido que cambiar la harina de avena por salvado de avena que trituré ya que en estos tiempos de estado de alarma no queda harina de avena o no la he encontrado, pero queda mejor con harina de avena.

Los ingredientes se pueden cambiar, por ejemplo el tipo de yogur, la fruta puede ser plátano machado o en vez de panela edulcorante o azúcar moreno. También se puede obviar la proteína.

Primero batimos las claras de huevo a punto de nieve para darle más esponjosidad al queque. A continuación agregamos el huevo entero, el azúcar, el yogur y mezclamos bien. 






Lo último son los ingredientes secos, es decir, la harina, la proteína en polvo y la levadura.

Cuando esté todo bien mezclado añadimos la manzana cortada en 
trozos y las nueces picadas.

Lo ponemos en el molde y calculamos 20 minutos, momento que lo pincharemos sin sacar del horno, si sale el cuchillo limpio ya estaría hecho, si sale con masa hay que dejarlo unos 10 o 15 minutos más, vamos probando. Nunca abrir el horno antes de los 20 minutos porque bajaría la masa.


El truco final es sacarlo y dejarlo enfriar en el molde 10 minutos encima de una rejilla, pasados los 10 minutos es cuando lo desmoldamos. Ahora sí...


 A disfrutar!!!!!







Barritas energéticas



 Presentamos estamos barritas fáciles y socorridas que nos podemos llevar a cualquier sitio para un tentempié saludable.



         

Ingredientes
  • Dos cucharadas de crema de manices (cacahuetes)
  • Copas de Avena
  • Tres plátanos maduros

Ingredientes opcionales:
  • Mezcla de semillas
  • Una cucharada de harina de espelta
  • Una cucharadita de levadura
  • Una cucharada de polvo de proteína
Horno, 14 minutos a 180º.

Pasos:

Machamos los plátanos y le añadimos la crema de cacahuetes, lo mezclamos bien y vamos añadiendo el resto de ingredientes. Que quede todo bien integrado.

Lo ponemos en una bandeja, yo la unté primero con aceite de oliva para que se desprenda mejor.

Lo metemos en el horno y esperamos a los catorce minutos.

Cuando esté listo sacamos la bandeja y lo dejamos enfriar.
Una vez frío ya lo podemos desmoldar y cortar en barritas.


Estas barritas duran entre dos o tres días en una recipiente cerrado donde no le de la luz. También se puede guardar en la nevera para que duren más.

A disfrutar...!!!!!

viernes, 17 de abril de 2020


Granola Casera



Para estos días tengo una granola casera que está riquísima y puede ser una forma alternativa para que comamos avena.

Ingredientes:

  • 300 gramos de copos de avena (yo use una mezcla de copos que encontré en el supermercado)
  • 300 gramos de miel
  • 300 gramos de sirope de agave
  • Dos cucharas de azúcar moreno o panela
  • Mezcla de semillas
  • Arándanos secos
  • Uvas pasas
  • Media cucharadita de sal
  • Una cucharada de aceite de coco o de girasol
  • Una cucharada de canela
  • Un puñado de nueces picadas

Horno a 160 º veinte minutos. Aguanta entre dos y tres semanas en un bote hermético.




Pasos:

Más fácil y rápido imposible, además esta receta permite poner lo que queramos, nueces, avellanas, coco rallado, plátano seco, etc. Lo único a tener en cuenta que las frutas secas las pongamos al final, después de hornear dado que se queman.

Calentamos un poco la miel con el aceite de coco o girasol para que se derrita un poco.

Ponemos en un bol amplio los copos de avena y lo mezclamos con la miel, aceite de coco y el sirope de agave, le vamos añadiendo el resto de ingredientes, teniendo en cuenta de que se impregnen bien todos los copos.








Lo metemos en el horno separadito, no capas muy gruesas y calculamos diez minutos. Lo sacamos y lo removemos para que no se apelmace. A continuación volvemos a calcular los restantes diez minutos y lo sacamos, aunque parezca blandito cuando se va enfriando se va poniendo más crujiente.

Debemos ir removiendo mientras se enfría para que no se pegue demasiado.

A continuación añadimos las frutas secas que hayamos elegido y listo.

A disfrutar..........!!!

jueves, 16 de abril de 2020


Galletas de Avena y Plátano


Galletas Fit para cuidarnos pero también para darnos un capricho.


Ingredientes:

  • Copos de Avena
  • 3 plátanos (mejor maduros)
  • Semillas variadas (amapola, chía, lino, pipas, etc)
  • Chocolate negro sin azúcar
Horno 180 grados 14 minutos calor arriba y abajo.

Pasos:

Más fácil imposible, machacamos los plátanos, le añadimos las semillas, troceamos el chocolate y lo añadimos y por último vamos añadiendo la avena.

Lleva bastante avena, vamos añadiendo y mezclando poco a poco hasta que casi no se vea el plátano.

Hacemos bola con la masa, yo uso una cuchara de servir helado y las voy poniendo en la bandeja del horno, cuando tenga puesta la masa las escacho un poco para aplanarlas y no queden tan gorditas.

Al horno y a esperar, suelen ser catorce o quince minutos, que no queden muy blandas pero que tampoco se quemen. Se puede ver por el chocolate si se han quemado que estará mucho más oscuro.

Y listo, a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!!!





miércoles, 15 de abril de 2020


Pizza con base de Coliflor


Vamos con una receta sana para comer pizza sin sentirnos culpables.


Ingredientes:

  • Una Coliflor
  • 200 Gramos de Queso Mozarella
  • Una pizca de Sal
  • Un huevo

Pasos:

Lavamos la coliflor y la cortamos en trozos. La trituramos hasta que quede tipo arenilla aunque con la minipimer de toda la vida también queda bien.

La metemos en el microondas ocho minutos a máxima potencia.

Rallamos el queso.

 Cuando esté lista la coliflor le añadimos el resto de ingredientes y vamos amasando. El queso se va derritiendo toda vez que la coliflor está caliente y queda todo bien integrado.




Lo ponemos en la banda de horno y le damos la forma de base de pizza. Mejor ponerla finita para quede crujiente.

Ponemos la base veinte minutos en el horno a 200 grados.

Una vez lista la sacamos, ponemos los ingredientes que queramos encima y horneamos toda la pizza entre cinco y quince minutos, depende de los ingredientes que le hayamos puesto. Yo puse queso, atún y jamón serrano.

A disfrutar!!!!!