Tarta de Maltesers

Sigo con mi obsesión por los dulces hechos con chocolatinas clásicas. Le tocó esta vez a los maltesers que sin duda son mis chocolates preferidos. Tengo que decir que en la web hay muchos tipos de recetas para esta tarta. Yo he hecho una que lleve galleta en vez de bizcocho porque me gustan mucho más las tartas con galletas. Aquí he adaptado una de las versiones que encontré en internet cambiando el tipo de nata, nutella en vez de nocilla y añadiendo cacao a la leche. Espero que guste.

Ingredientes:

• 2 botes de nutella
• 4 paquetes de galletas tipo María
• 1 litro y medio de leche entera
• 5bolsitas de maltesers
• 400 ml de nata para montar o dos botes de nata tipo ermol
• 2 cucharaditas de cacao en polvo (yo use el de valor para repostería)

         

Pasos:

Lo primero, machamos los maltesers. Yo usé una picadora porque me parecía más fácil. Se puede hacer con un mortero, por ejemplo.

La Crema:

1. Mezclamos en un bol grande un litro de leche con la nata.
2. Añadimos la nutella.
3. Lo batimos con una batidora eléctrica para que suba la nata y se integre bien.

Las Galletas:

1. Ponemos a calentar a fuego medio medio litro de leche con el cacao en polvo.

Montaje de la tarta:

Cogemos el molde que vamos a utilizar y empezamos con una capa de galletas mojadas en la leche tibia. La siguiente capa de la crema, la siguiente de galletas, y así tantas capas como queramos. Yo puse en medio de la tarta la capa hecha con los maltesers machacados. 

Sólo me queda añadir que está riquísima. A mí me dio con estas ingredientes para que  me salieran dos tartas. La decoración que lleva encima son maltesers y chocolate blanco rallado.

Dedicada: a todos los asistentes a mi fiesta.

Tarta Ferrero Rocher

Tarta para la sorpresa que le preparamos a mi marido por su cumpleaños, solo puedo decir que acabamos la tarta raspando los restos que quedaron en el molde. Auténtica tarta de Ferrero Rocher, sólo apta para los amantes de estos bombones.

Ingredientes:

Base

• Paquete de galletas tipo María
• 70 gramos de mantequilla derretida

Crema

• 15 bombones Ferrero Rocher
• 100 gramos de azúcar blanca
• 500 gramos de nata para montar
• 1 sobre de flan

Pasos:

Lo primero que haremos será la base. Trituramos las galletas hasta que se queden en forma de arena. Las metemos en un bol y añadimos la mantequilla previamente derretida en un vaso en el microondas a temperatura media, que quede líquida pero no hiriviendo. Cuando esté todo junto de manera compacta, lo pasamos al molde, haciendo que quede como base. 

Lo dejamos enfriar en la nevera mientras hacemos la crema.

A continuación hacemos la crema de los bombones.

Trituramos los bombones. En un cazo al fuego ponemos los bombones triturados, la nata, el sobre de flan y el azúcar. Lo dejamos a fuego medio-lento sin parar de remover, hasta que rompa a hervir. Cuando empiece a espesar, sin parar de remover, lo retiramos del fuego.

Esta mezcla se la echamos encima de la base y lo guardamos todo en la nevera hasta que se enfríe y la mezcla quede realmente tipo flan. Listo, riquísima....a disfrutarla!!!!!!

Dedicada:

A mi maridito cumpleañero, por ser el más mejor.

Tarta Mickey

Tarta Mickey

Había comprado un molde Mickey en Ebay para la tarta de cumpleaños de mi hijo pero no me llegó a tiempo, así que tuve que improvisar esta simpática tarta para niños. Es muy básica porque quería que precisamente fuera para que la comieran los niños. Básicamente lleva mi receta favorita para los queques y chocolate.

Ingredientes:

• 1 yogur de limón
• 3 medidas del yogur de harina de trigo de esponja
• 2 medidas de azúcar blanca
• 1 medida de aceite de girasol
• La mitad de un sobre de levadura Royal
• Una pizca de esencia de vainilla
• 3 huevos

Cobertura Mickey:

• Una tableta de chocolate negro
• 3/4 de tableta de chocolate con leche
• 1/2 tableta de chocolate blanco

Horno 180º, 25 minutos.

Pasos:

Metemos en el bol a velocidad alta los huevos y el azúcar hasta que se hagan muchas burbujas.

A continuación echamos el yogur primero y luego el aceite lento pero constante. Tamizamos la harina junto con la levadura.

Y lo vamos echando poco a poco a velocidad baja. Por último echamos la esencia.

Vertemos 3/4 de la masa final en un molde redondo y el resto en otro molde. Dejamos reposar la masa unos tres minutos para que se asiente y forme burbujas, pero no más porque hará que la masa se compacte y no quede esponjoso el bizcocho.

Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar, primero hasta que tibie en el molde y luego ya lo sacamos y lo dejamos encima de una rejilla para que se enfrié de manera homogénea.

Una vez frío, cortamos las orejas con un molde redondo, yo utilicé uno que tenía para galletas. Con el mismo molde cortamos la parte baja de las orejas.

                                

Derretimos el chocolate negro y con leche con un chorrito de aceite de oliva en el microondas a potencia baja. Lo vertemos en los bizcochos y para la nevera hasta que solidifique. 

Mientras, vamos a hacer el resto de la cara de Mickey. 

Derretimos de la misma manera que el chocolate anterior, el chocolate blanco. 

En papel de horno dibujamos la cara.

Y simplemente ahora tenemos que rellenarla con el chocolate. Yo use un biberón porque me parecía más cómodo. Una vez listo, lo dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifique.

                                         

Ya frío, lo despegamos con cuidado del papel y con un poco de chocolate derretido lo pegamos al queque. Y listo, a disfrutarlo!!!

Tarta Twix

Me encantan las chocolatinas, todas, pero en especial los twix, así que cuando vi esta receta en el blog www.lalunaendulce.com no pude resistirme a hacerla para el cumpleaños de mi hijo (para los mayores, jeje). Es más, cuando vi que llevaba leche condensada ya caí rendida a esta receta. Y qué decir de ese momento en el que sólo quedan las sobras y me pongo a rebañar todo lo que queda, ummm...

Ingredientes :

Para la galleta que hace de soporte

• 115 gramos de mantequilla con sal
• 175 gramos de harina simple de trigo
• 50 gramos de azúcar moreno

Para el relleno de caramelo

• 175 gramos de mantequilla con sal
• 100 gramos de azúcar moreno
• 3 cucharadas colmadas de golden syrup 
• 400 gramos de leche condensada

Cobertura

• 100 gramos de chocolate con leche y 100 gramos de chocolate negro para postres

Horno 180º, 25 minutos.

 Pasos:

Lo primero es hacer la galleta que cubre el fondo del molde. Ponemos el horno a 180º.

Mezclamos con la batidora y varillas de amasar todos los ingredientes de la base. Cuando quede una masa compacta como de galletas, la ponemos en el molde engrasado previamente y para el horno unos 25 minutos, hasta que coja un poco de color tostado. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Mientras vamos a hacer el caramelo al fuego. Ponemos en un calentador a fuego lento los ingredientes del caramelo. Vamos removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto y quede como un jarabe. Una vez esto, lo llevamos a ebullición y volvemos a bajar el fuego unos 7 minutos, hasta que veamos que se espesa y queda todo bien mezclado. Hay que ir removiendo para que no se queme.

Terminado, lo ponemos encima de la masa de galleta y lo metamos unas dos horas en la nevera.

Pasado este tiempo, derretimos el chocolate. Yo lo derrito en el microondas que me parece más rápido y limpio. Lo meto en un cazo apto troceado y le pongo un chorrito de aceite de oliva suave (esto le ayudará a que se derrita y le dará un color brillante), lo pongo a baja potencia y voy probando para que no se queme, un minuto y revuelvo, otro y revuelvo hasta que esté listo.

Lo añadimos como cobertura y a la nevera otras dos horas para que se endurezca. En el blog recomienda sacar la tarta unas dos horas antes de consumirla pero, en mi caso, no hizo falta tanto tiempo ya que con el calor que hacía, con media hora me bastó.

 De las mejores tartas que he probado, el caramelo está sencillamente espectacular. A disrfutarla!!!!

Tarta con sabor a galletas

Tarta con sabor a galletas

Para el día de la Virgen de mi isla, la Virgen del Pino de mi querido pueblo de Teror, en Gran Canaria, preparé esta rica tarta con sabor a galletas. Lo singular de esta tarta es que no lleva galletas, a pesar de saber a galletas. Esto hizo que me animara a hacerla, un bizcocho y una crema intentado saber a galletas con chips de chocolate, había que probarlo.

Dedicada:

A mi suegra ya que se la hice por su santo, y a mi cuñado que fue a uno de los que más le gustó la tarta.

Ingredientes (receta adaptada de Alma Obregón en su libro "Objetivo Tarta Perfecta":

Para el queque/bizcocho

• 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 gramos de azúcar moreno
• 200 gramos de harina simple de trigo
• 2 cucharadas de levadura tipo Royal
• 4 huevos M
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Unos 100 gramos de chips de chocolate (yo usé los de Mercadona)

Para el relleno

• 200 gramos de azúcar moreno
• 125 ml de leche entera
• 125 gramos de mantequila sin sal a temperatura ambiente
• Unos 75 gramos de chips de chocolate
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Horno 170º.

Pasos:

Empezamos con el bizcocho, batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad alta. Incorporamos los huevos uno a uno para que se integren bien. Añadimos poco a poco a velocidad baja la harina y la levadura tamizadas (me llamó mucho la atención que no lleve ningún ingrediente líquido tal como un yogur o leche).Por último los chips de chocolate y la esencia de vainilla.

Metemos la masa en el horno unos 25 minutos.Lo desmoldamos cuando esté tibio y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Mientras se hace el queque, vamos a hacer el relleno con sabor a galleta.

Ponemos en un cazo a fuego lento, la leche y el azúcar moreno, se va disolviendo el azúcar de manera lenta pero sin que se queme, a mí me llevó unos diez o quince minutos.

Aún tibio, cuando ya se haya disuelto del todo el azúcar, lo pasamos al bol que vayamos a utilizar para batir el resto de ingredientes.Primero la harina que batiremos a velocidad alta y luego la mantequilla.

                                                

Cuando esté todo bien incorporado sin grumos, añadimos los chips de chocolate y la esencia de vainilla. Como dice en el libro, el relleno queda un poco líquido así que yo, mientras se terminaba de enfriar el bizcocho, lo puse en la nevera.

Ya todo frío, partí el queque en dos abriéndolo en el medio con la herramienta que corta y mide las planchas de bizcocho, comprada en tienda especializada. Unté de la crema una plancha y puse encima la otra. Luego rebañé toda la parte superior de la tarta y los lados. Para finalizar, lo decoré con galletitas mini cookies del Mercadona. Como casi todas las recetas, estaba más rica al día siguiente y con un poco de frío. A disfrutarla!!!