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viernes, 12 de diciembre de 2014

Dulce de Castañas

Dulce de Castañas

Vamos con una receta navideña para estas fechas, con ricas castañas. El resultado es bastante dulce pero delicioso, todo un capricho.

Ingredientes:
  • 250 gramos de castañas
  • 3 huevos
  • 50 gramos de mantequilla con sal
  • 75 gramos de azúcar moreno
  • La mitad de un sobre de levadura
  • Una pizca de sal
Horno, 180º 30 minutos aproximadamente.
Pasos:

Pelamos las castañas sólo la piel de fuera, luego las metemos a hervir en un caldero con un poco de sal unos 30 minutos.
                                                         
Una vez hervidas, esperamos a que se enfríen y le quitamos el resto de la piel.
Las trituramos con la batidora eléctrica casi textura de puré.
                                                              
Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve.
                                                        

Por otro lado, dejamos la mantequilla a punto pomada y lo mezclamos con el azúcar hasta obtener un resultado cremoso. Añadimos las yemas poco a poco y al finalizar incorporamos las claras con una espátula.
Mezclamos la levadura con las castañas y lo añadimos al resto de la masa. Terminamos volcándolo en el molde y para el horno. Listo, a disfrutarlo!!!!