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domingo, 30 de marzo de 2014

Coulant




Para  adictos al chocolate traigo hoy una receta de Coulant. 

El Coulant tiene que quedar perfecto, tiene que hacerse por fuera pero que el relleno, la parte de dentro esté líquida, con lo cual requiere paciencia y en algunos casos varios intentos hasta coger el truco con el tiempo de horneado, ni que no se haga ni que el relleno esté duro. También tengo que decir que es una receta que debe preparse el día anterior a servirla, necesita o doce horas de nevera una vez hecha la masa o dos horas de congelador. Mejor si tenemos moldes individuales pero no es un requisito indispensable. Tampoco hace falta hacerlo con amasadora, yo no lo hice. Un auténtico lujo de postre.

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 115 gramos de chocolate fondant u otro que tengamos
  • 75 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de azúcar
  • 75 gramos de azúcar
  • cacao en polvo
- Horno, 225 grados, 10 minutos.

Pasos:

  1. Derretimos el chocolate por un lado y la mantequilla por otro, en el microondas a baja temperatura.
  2. Metemos en un bol los huevos y con unas varillas los mezclamos con el azúcar.
  3. Incorporamos el chocolate.
  4. Agregamos la mantequilla.
  5. Lo batimos con las variilas hasta que bien integrado.
  6. Añadimos la harina tamizada y lo mezclamos bien hasta que quede homogéneo.
  7. Engrasamos los moldes con mantequilla y cacao en polvo, quitando el exceso.
  8. Rellenamos los moldes casi hasta arriba.
  9. A la nevera doce horas o al congelador dos horas, según nuestras prisas.
  10. Diez minutos al horno previamente calentado a 225 grados.
  11. Una vez listos, los desmoldamos, si al abrirlos el relleno sale líquido está perfecto.
A disfrutarlo!!!!!!!!!!!