Fue a raíz de verlo en una cafetería que me entró curiosidad por este queque, con semillas de amapola. Las busqué en el supermercado y no las encontré así que fui decidida a un herbolario y allí estaban, perfectas. Lo siguiente fue buscar una receta en internet, no vaya a ser que con la receta básica de yogur no quedara bien, para mi sorpresa habían varias. Aquí expongo la que más me gustó, del blog marshmalu.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de semillas de amapola
- 100 gramos de mantequilla derretida sin sal
- 150 gramos de harina de trigo
- 140 gramos de azúcar blanca
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- Medio sobre de levadura tipo Royal
- La ralladura de un limón
Glaseado de limón:
- El zumo de 1 limón
- Azúcar glass
Horno, 180 grados, calor arriba y abajo, 30 minutos. Molde engrasado como más nos guste.
Pasos:
En una batidora con varillas mezclamos la mantequilla y el azúcar primero. Luego añadimos el extracto de vainilla y dos huevos.
Seguimos mezclando el tercer huevo, la harina y la levadura tamizadas, la sal, la ralladura de limón y por último las semillas de amapola.
La masa es mucho más compacta que para otros queques al no llevar ningún ingrediente líquido tal como leche o yogur, se nota al terminarla y pasarla el bol, que sería el siguiente paso. Aconsejo alisar un poco la parte superior de la masa una vez esté en el molde. No se nota cuando el queque ya está terminado, queda igual de esponjoso.
Lo dejamos en el horno hasta que salga un palillo limpio, diez minutos en su propio molde y luego lo dejamos terminar de enfriar encima de una rejilla.
Para el glaseado cogí el zumo de un limón y le fuí echando azúcar glass hasta que me gustó la textura, se lo eché por encima y listo para disfrutar!!!!!
Dedicada:
A mi hijo que le gustan todos, absolutamente todos los queques que hago.
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