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viernes, 5 de septiembre de 2014

Queque/bizcocho de cerveza negra



Tengo un amigo, como decirlo para que no suene raro...ummm, bueno, le encanta la cerveza. Desde navidades que me regalaron el libro del Rincón de Bea que llevaba guardando esta receta para su cumpleaños. La verdad es que a mí no me gusta la cerveza pero este queque quedó riquísimo, a todos nos sorprendió el sabor.

Aquí va la receta del "Rincón de Bea"

Ingredientes:


  • 235ml de cerveza negra (tipo Guinness)
  • 250 mantequilla sin sal
  • 50 gramos de cacao en polvo tipo Valor para repostería
  • 280 gramos harina de trigo
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 y 1/2 de cucharada de bicarbonato
  • 3/4 cucharada de sal
  • 2 huevos XL
  • 180 ml de nata fresa espesa
Horno 180 grados 30 -40 minutos.

Pasos:

Lo primero como siempre engrasamos el molde.
ponemos en un cazo al fuego lento la mantequilla y la cerveza hasta que rompa a hervir. Luego la retiramos del fuego y añadimos el cacao. Lo batimos bien hasta que esté integrado.
Lo tenemos que dejar enfriar totalmente.

Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

Batimos los huevos. el azúcar y la nata a velocidad alta y le añadimos la mezcla de chocolate.
Por último y poco a poco vamos añadiendo los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal).

Ya tenemos la masa, si no se han integrado del todo los ingredientes lo hacemos con una espátula.
Solo queda meterlo en el horno. Hay que tener en cuenta que la masa queda muy líquida, no pasa nada, luego coge la textura del bizcocho como cualquier otro, pero al sacarlo del molde hay que tener mucho cuidado hasta que se enfríe, es más frágil de lo habitual.

Dedicatoria: a mi amigo Carlos.

                         


También les dejo unas galletas de vainilla decoradas que hice para el nacimiento de un bebé muy especial. Simplemente llevan receta de galletas y fondant con sprinkles.




Las galletas junto con mil regalos más, ya digo que fue un nacimiento especial, las metí en esta caja, ¡¡quedó muy cuco!!


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