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sábado, 26 de julio de 2014

Muffins rellenas de galletas oreo


Increíbles magdalenas con galletas oreo dentro. Al principio pensé que iba a ser demasiado dulce, chocolate, con galletas oreo y dulce de leche, ¿qué barbaridad! pensé yo. Pero estaba equivocada, ha sido una de las mejores recetas que he probado. Hice 24 para 9 amigos y no sobró ninguna. Eso sí, llenan muchísimo.

Todo empezó con un reto que me puso mi marido, me mandó una foto a través del google plus y enseguida me puse a averiguar qué era eso. Muy contenta con el resultado, repetiré seguro.

Ingredientes:
Galletas oreo
280 gramos de harina de esponja
175 gramos de azúcar moreno
1/2 cuchara tamaño de café de levadura en polvo
1/2 cuchara de tamaño de café de bicarbonato
170 ml de leche
150 gramos de mantequilla derretida
2 huevos medianos
chocolate en polvo, cantidad según nuestro gusto, más o menos chocolateado (yo usé el de repostería de valor)
Dulce de leche

Horno, 220 º. Entre 15 y 20 minutos.

Pasos:


Precalentamos el horno.
Mezclamos en un bol los ingredientes secos (levadura, bicarbonato, harina, azúcar y el chocolate)

En otro bol los ingrediente húmedos (huevos, mantequilla, leche)

Incorporamos los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezclamos bien.

Ya tenemos la masa, sólo queda montar las magdalenas.

Cogemos una oreo y le untamos dulce de leche por encima. Luego ponemos otra galleta encima y volvemos a untarla en dulce de leche. Tiene que quedar como si fuera un sandwich.

Las metemos en los moldes de papel que ya habremos preparado y les echamos por encima la masa hasta cubrilas.

Las metemos en el horno y esperamos a que se hagan.

Debemos dejarlas reposar unos 30 minutos.

Ya solo queda disfrutarlas!!! 

Como eran para regalárselas a unas amigas, corté una garrafa de agua, las metí y las envolví con papel,quedaron geniales.